قهوه

معرفی 4 نژاد اصلی دانه های قهوه + شباهت ها و تفاوت ها

انواع نژاد قهوه

بازدیدها: 3

سلام خدمت شما دیجی سنتر شاپی های عزیز. این بار قصد داریم با یه مقاله کاربردی دیگه، اطلاعاتتون در مورد قهوه رو افزایش بدیم. خب، تا اینجا تو مقاله قبلی اطلاعات اولیه قهوه (تاریخ پیدایش + فواید و مضرات) رو مورد بررسی قرار دادیم. حالا میریم که بدونیم انواع قهوه چیه و با آشنایی بهتر بتونیم قهوه مدنظر خودمون رو بشناسیم. برای قهوه 2 دسته بندی اصلی وجود داره: اول دسته بندی انواع قهوه بر اساس نژاد دانه های قهوه و دوم انواع قهوه بر اساس نحوه دم کردن. تو این مقاله قصد داریم انواع نژاد دانه های قهوه رو بهتون معرفی کنیم. با ما همراه باشید:

 

انواع نژاد قهوه

 

قهوه عربیکا، محبوب و خوش طعم:

خب میریم سراغ اولین نژاد قهوه ی لیست: قهوه عربیکا. چرا محبوب؟ چون این قهوه حدود 70 درصد حجم کل بازارو به خودش اختصاص داده. یکی از دلایل اصلی محبوبیتش هم طعم دلپذیرشه. این قهوه نه زیاد تلخه (مثل ربوستا) نه مزه ی ترش (مثل اکسالسا) داره. دونه های این قهوه کافئین پایین تری نسبت به قهوه ی ربوستا داره که همین دلیلی شده واسه تلخ تر بودن ربوستا.

 

انواع نژاد قهوه

 

درختان این نژاد قهوه، خیلی حساس تر از نژادهای دیگس. بهترین مکان واسه کاشت این محصول ارتفاع 1000 تا 2000 متری از سطح دریاس. همچنین درختهای این نژاد نسبت به تغییرات آب و هوا و انواع آفات آسیب پذیری بیشتری دارند. یکی از دلایل گرون بودن این قهوه همین شرایط سخت نگهداری و تولیدشه. درختهای قهوه عربیکا همونطور که از اسمش پیداس بیشتر تو مناطق کوهستانی و خوش آب و هوا با بارندگی زیاد کشور های عربی کشت میشده. یمن، اتیوپی و سودان از قدیمی ترین کشت کنندگان این قهوه بودند. ولی امروزه بهترین کشت کنندگان قهوه ی عربیکا کشورهای برزیل، جامائیکا، کلمبیا، کاستاریکا و اتیوپی هستند.

قهوه ربوستا، کافئین خالص و دیگر هیچ:

بریم سراغ دومین قهوه ی لیست: قهوه ی ربوستا. این قهوه پر کافئین ترین نژاد قهوس که به همین دلیل، تلخ ترین طعم رو هم با خودش به همراه داره. پس اگه شما تلخی قهوه براتون دلپذیره، این قهوه بهترین انتخابتون میشه. این قهوه دومین قهوه محبوب دنیا با حدود 23 درصد کل بازار محسوب میشه.

 

انواع نژاد قهوه

 

درختهای این قهوه تو مناطق کم ارتفاع تر (نسبت به عربیکا) کشت میشه. ارتفاع زیر 1000 متر از سطح دریا، بهترین مکانها واسه ی کشت این محصول محسوب میشه. درختان این قهوه در برابر تغییرات آب و هوا و آفات مقاوم تر بوده و نسبت به درختان عربیکا، تنومند تراند. پس تا اینجا میشه فهمید دلیل ارزانتر بودن ربوستا نسبت به عربیکا، شرایط کشت راحت این دانه ها نسبت به عربیکاست. از مهمترین کشت کنندگان این قهوه، کشور های ویتنام، برزیل، اندونزی و هند هستند.

قهوه لیبریکا، کمیاب با طعمی متفاوت و خاص:

سومین نژاد قهوه ی این لیست قهوه ی لیبریکاست. این قهوه کافئین و تلخی کم تری نسبت به بقیه ی قهوه های این لیست داره. طعم این قهوه هم جدید و متفاوته. این قهوه طعم و عطر دودی قوی داره که طعمش مشابه طعم شکلات تلخه. البته این نژاد قهوه به خاطر کمیاب بودن قیمت بالایی داره چرا که این دانه ها فقط 2 درصد از دانه های بازار رو شامل میشه.

 

انواع نژاد قهوه

 

قهوه ی لیبریکا همونطور که از اسمش پیداست برای اولین بار از لیبری کشف و کشت شده. گیاه این دانه شرایط کشت و نگهداری بسیار سختی داره و به همین دلیل در خطر انقراضه. البته کاشت گیاهای هیبریدی لیبریکا به دلیل کشت راحت تر رو به افزایشه. البته دانه های این گیاه نسبت به دانه های گیاه اصلی لیبریکا، عطر و طعم کمتری داره.

قهوه اکسلسا، ترش و کم کافئین:

خب، میرسیم به آخرین نژاد قهوه این لیست: قهوه ی اکسلسا. این قهوه در اصل یک نژاد فرعی از قهوه ی لیبریکاست که البته به خاطر تفاوتهای زیادی که با قهوه ی لیبریکا داره، معمولا اون رو تو یه نژاد جدا دسته بندی می کنند. طعم این قهوه ترش و میوه ای بوده و متفاوت از سایر قهوه های این مقاله داره. این نژاد حدود 7 درصد حجم بازار رو شامل میشه.

خب تا اینجا با انواع دانه های قهوه آشنا شدیم. ولی مهمه که بدونیم معمولا کسی از یک نژاد قهوه به تنهایی استفاده نمیکنه و معمولا از میکس چند قهوه با هم استفاده میشه. مثلا افرادی که به دنبال کافئین بیشتری هستند، درصد بیشتری از میکسشون رو قهوه ربوستا تشکیل میده. همچنین اگه شما از طرفدارهای طعم تلخ قهوه نیستید، باید تو میکستون از قهوه عربیکا بیشتری استفاده کنید.

امیدوارم از این مقاله لذت برده باشید. راستی تا یادم نرفته اینم بگم که سایت دیجی سنتر شاپ فروش بهترین و با کیفیت ترین دستگاه های قهوه ساز جهان رو با کمترین قیمت شروع کرده. پس اگه شما هم مایلید خستگی روزانتون رو با لذت چشیدن یک فنجان قهوه خوش طعم به در کنید، همین حالا از محصولات سایت دیدن کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *