قهوه

موکاپات چیست و چگونه کار می‌کند؟

قهوه ساز موکاپات

در این مقاله قصد داریم تا درباره قهوه ساز موکاپات که به اون اسپرسو ساز روگازی هم می گن صحبت کنیم. اگر به دم کردن قهوه با روش‌های سنتی علاقه دارید این مقاله رو از دست ندین.

موکاپات به عنوان یک اسپرسوساز روگازی یا رو اجاقی شناخته میشه. این دستگاه از قوانین فیزیک پیروی می کنه. یعنی برای تهیه یه فنجون قهوه، از این قانون استفاده می‌شه. این دستگاه شبیه اسپرسو سازه برقیه و با فشار آب عصاره قهوه رو می‌گیره. موکاپات در حقیقت نماد طراحی و نمادی از فرهنگ قهوه نوشی در ایتالیا است. موکاپات خیلی زود تونست مورد توجه میلیون‌ها آدم در دنیا قرار بگیره. با این همه کمتر کسی از تاثیر موکاپات توی فرهنگ قهوه نوشی بی خبره. در حقیقت این قهوه‌ساز متواضع و فروتن باعث شده که یه تحول خیلی بزرگ توی فرایند و ساز و کار دم آوری قهوه ایجاد بشه.

تاریخچه اختراع قهوه ساز موکاپات

موکاپات رو آلفونسو بیالتی ایتالیایی در دهه 1930 در ایتالیا اختراع کرد. میگن ایده ساخت موکاپات رو آلفونسو از تماشای لباس شستن همسرش گرفته. ماشین لباسشویی اون‌ها شامل یه سطل آب و صابون بوده که روی آتیش می‌جوشیده. سپس آب از لوله‌ها بیرون می‌اومده و روی لباس‌های کثیف می‌ریخته. این صحنه و تصویر شاید زیاد جالب نباشه، اما آلفنسو با دیدن همین حالت‌ها تصمیم گرفت که قهوه رو به فرآیندی شبیه ماشین، تهیه و طراحی کنه.

موکاپات

تاریخچه استفاده از موکاپات

از زمان تولید و پخش اولین اسپرسوساز روگازی در سال ۱۹۳۳ تا حالا بیش از ۳۰۰ میلیون نمونه از اون در کل جهان فروخته شده. این وسیله هنوز بین مشتاقان و قهوه خوران خیلی پرفروشه. ماده معدنی که برای تهیه آلومینیوم به کار برد می‌شه بومی خود ایتالیا بوده و به  همین دلیل رژیم اون زمان به نسبت فلزات وارداتی به اون توجه بیشتری می‌کرد. موکاپات از آلومینیوم‌های ملی ساخته می‌شد به همین دلیل تولید اون ارزون و سریع تموم می‌شد. کم کم در دوران بعد از جنگ هم موکاپات به اروپای مرکزی و دنیای لاتین رسید و به موفقیت‌های بین المللی دست پیدا کرد.

همونطور که می‌بینید تاریخچه دستگاه‌های اسپرسو ساز هم مثل تاریخچه مصرف قهوه خیلی طولانی و جالب توجه هست.

موکاپات یا اسپرسو ساز روگازی چیه؟

موکاپات اولین اسپرسوساز اجاقی و رو گازیه که در عرض چند دقیقه قهوه اسپرسوی خوب و غنی تهیه می‌کنه. موکاپات به بیان خیلی ساده از سه بخش تشکیل شده. که یکی از اون بخش‌ها برای آب، یکی برای پودر قهوه و بخش دیگر هم برای قهوه اسپرسو آماده شده. فشار محفظه بخار موکاپات فقط یک و نیم بار است. که این میزان حتی نزدیک به اسپرسوساز‌های سنتی هم نیست که حدود ۹ بار فشار ایجاد می‌کردن. با این حال، طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجون قهوه عالی باعث شد، این دستگاه در بین خونواده‌ها محبوبیت پیدا کنه.

قهوه ساز موکاپات چطور کار می‌کنه؟

اول توی مخزن زیرین آب ریخته و بعد قهوه‌های آسیاب شده رو توی محفظه مخصوص خودش می‌ریزیم. بعد اجازه می‌دیم تا آب بجوشه. بعد از اینکه آب جوشید هوای گرم داخل مخزن منبسط می‌شه و یه فشار ایجاد می‌کنه. این فشار باعث می‌شه آب جوش وارد لوله‌ها بشه و سمت محفظه‌های قهوه ساز شروع به حرکت کنه. بعد از اینکه آب جوش به سمت بالا حرکت کرد‌، پودرهای قهوه فشرده می‌شن و سمت فیلتر به حرکت درمیان. وقتی قهوه کامل خیس شد آب از فیلترهای فلزی و از لوله‌ها هم عبور می‌کنه. در آخر عصاره قهوه رو وارد مخزن بالایی موکاپات می‌کنه. به همین سادگی قهوه اسپرسو شما در کمترین زمان آماده می‌شه.

 

اسپرسو ساز روگازی

انواع اسپرسو ساز روگازی

انواع قهوه ساز موکاپات

این نوع اسپرسوساز به دو نوع برقی و گازی توی بازار موجوده. که بسته به نیاز و سلیقه هر شخصی خریداری می‌شه. البته نوع رو گازی اون بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیره. نوع برقی به دلیل داشتن حرارت یکسان و یا نیاز داشتن به تنظیم مقدار حرارت توسط خود شخص مورد توجه خاصی قرار گرفته. موکاپات‌ها بر اساس جنس و ظرفیت و اندازه هم تقسیم‌بندی می‌شن.

جنس

به طور کلی اسپرسو ساز روگازی در دو نوع آلومینیومی و استیل فقط ساخته می‌شن که نوع آلومینیومی بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیره. اما مدل‌های جدید و معتبری در حال ساخت هستن که از جنس استیل هستن. بعضی از کارخانه‌های تولیدی هم به خاطر اینکه از یه ایده خلاقانه استفاده کنن، اومدن جنس استیل و آلومینیوم یا ترکیبی از جنس استیل و سرامیک یا آلومینیوم و شیشه را با هم به کار بردن.

ظرفیت

موکاپات‌ها بر اساس ظرفیت از یک تا هشت کاپ ساخته می‌شن. که شما می‌تونین نسبت به کارایی یا کاربردی که دارین از بین اونها انتخاب کنین. از نظر اندازه هم موکاپات‌ها در سایزهای ۱ و ۲ و ۳ و ۴ و ۶ و ۹ و ۱۲ و ۱۴ و ۱۸ فنجون تولید و عرضه می‌شن.

ویژگی‌های قهوه ساز موکاپات برقی

موکاپات‌های برقی یکی دیگه از انواع موکاپات‌ها هستن که به جای اینکه روی گاز قرار بگیرن کافیه اون‌ها رو به برق وصل کنین. از ویژگی‌های این قهوه ساز برقی موارد زیره:

  • وقتی که دستگاه سرریز می‌کنه با ایمنی هرچه زیادتر، خودش خاموش می‌شه و حتی می‌تونه اسپرسوی شما رو تا ۳۰ دقیقه بعدش هم گرم نگه داره.
  • یه فیلتر تنظیم کننده داره که به شما این امکان رو می‌ده که قهوه خودتون را تنظیم و بعد دم کنین.
  • موکاپات برقی به آرام ریز مجهزه، یعنی باعث می‌شه که بتونین قهوه و فوم و کف دلنشین را تهیه کنین.
اسپرسو ساز روگازی

مزایای استفاده از اسپرسو ساز روگازی

چرا باید از اسپرسو ساز روگازی استفاده کنیم؟

اگرچه موکاپات بدون شک بهترین دستگاه اسپرسو ساز خونگی نیست اما هنوز طرفداران زیادی داره که اون رو به بقیه هم پیشنهاد میدن. اما دلایل اونا برای این توصیه چیه؟ اولین دلیل اون اینه که این وسیله خیلی از نظر قیمت مناسب‌تر از بقیه دستگاه‌های  اسپرسوسازه. مزیت‌های دیگه این دستگاه قابل حمل بودن و کوچک و سبک بودن دستگاهه که به راحتی و سادگی می‌تونید اون رو همه جا با خود ببرید. یکی دیگر از ویژگی‌های بارز اون، نیاز نداشتن به برقه یعنی حتی می‌تونین با روشن کردن یه آتیش چند قهوه خوب درست کنین.

خرید انواع دستگاه اسپرسو ساز

تو این مطلب با این نوع قهوه ساز سنتی و قدیمی و مزایای اون آشنا شدید. با این حال ممکنه شما از جمله افرادی باشید که روش‌های مدرن درست کردن قهوه و اسپرسو رو ترجیح بدید. در این صورت باید یه دستگاه اسپرسو ساز برقی مدرن تهیه کنید. اگر چنین تصمیمی دارین ما به شما فروشگاه دیچی سنتر رو پیشنهاد می‌کنیم. شما می‌تونید انواع دستگاه اسپرسو ساز در اصفهان رو از فروشگاه این سایت تهیه کنید. این فروشگاه نه تنها محصولات خودش رو با بهترین قیمت ارایه می‌کنه بلکه می‌تونید خرید خودتون رو در زمان خیلی کوتاه درب منزلتون تحویل بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *